南都记者暗访一高温消毒餐具公司工作间，发现全套消毒程序基本靠手
作者:周松柏 梁炜培
日前，央视《每周质量报告》栏目中曝光，国内部分餐具消毒企业存在生产条件不合格、卫生环境极差、脏水重复使用等问题。记者昨天走访广州市场，发现部分餐饮店使用的“消毒餐具”，卫生状况也不容乐观，业内人士透露，出于价格成本考虑，广州不少餐馆使用“黑作坊”清洗的餐具。昨天，卫生部新闻发言人毛群安在接受媒体采访时表示，如有必要，将组织出台更详尽的餐具消毒管理规范。
餐具：搁在污水池里
8月1日下午，知情者温先生带领南都记者，找到广州市白云区一家餐具清洗公司――― 广州市容洁餐具有限公司。
说是“公司”，但其规模不到100平方米。门口左侧一个大大的方形水池，几名妇女，穿着便装，戴着塑料手套，正将回收餐具上的残羹剩饭倒进旁边水桶中，然后再把餐具搁入水池。
水池里面，混黄污浊的汁水表面漂浮着厚厚的一层油渍。池壁边沿早已积聚起一条浓稠的黑色污垢带。
洗具：泡泡就算消毒
“这是在给餐具消毒”，一名妇女说。水池里是添加了洗涤剂的消毒水。餐具在水池内稍微浸泡一下，就算消了毒。女人们捞起餐具，再放进旁边的水池，拿块抹布清洗、擦拭。
然后，再放进旁边的蓝色塑料框。一个女人坐在矮墩上，拿块干抹布，不停地拿起刚刚清洗过的杯、碗、碟、筷擦拭，直到把水渍抹干。
两名男子穿着T恤，站在一块大木板拼接起来的桌台前，将杯、碗、碟等组成完整一套，放进一个塑料膜内。
包装：汗手“干净着呢”
南都记者看到，两名男子没有戴手套。在将餐具往塑料膜内装的时候，他们的双手不断碰触餐具表面。“这样不是白消毒了吗？”南都记者上前询问。
其中一名男子停下手上的工作，双手叉腰，和记者侃起生意。“没事，你看看，手干净着呢”。
装上塑料膜的成套餐具封口后，放进热收缩包装机中。再看，就成为“消毒餐具”成品。在套装膜上，印有“380℃高温消毒”字样。然后，送到周边小餐馆。
车间业务遍布广州？
在这种套装消毒的餐具塑料包装膜上，印有“广州市容洁餐具有限公司”名称以及电话和地址。但南都记者发现，“公司”明明在白云区小坪村小坪东路，包装地址上却写是“海珠区南洲工业区”。搬货的男人向记者解释说，公司的工作车间和业务在广州市很多地方都有，其中也包括海珠区。
记者在市工商局红盾网、市工商局，均未找到“广州市容洁餐具有限公司”字样。 南都记者 周松柏 梁炜培 实习生 张子忠
